Santokumes

Wartmann messen zijn gemaakt voor chefs van ieder niveau. De messen blinken uit in design en kwaliteit. Gesmeed uit 1 stuk extra gehard ThyssenKrupp messenstaal X50CrMoV015  (HRC 58 +/-2) met een hoge score volgens de ISO-NORM 8442-5 voor initiële snij-prestatie (ICP zeer goed) en gebruiksduurzaamheid…

Het Santuko mes wordt veel gebruikt in de Japanse keuken door de sushi koks en wordt in de westerse wereld ook wel het kleine Chefmes genoemd. Het is kleiner en handzamer dan het Chefmes waardoor het vooral de voorkeur krijgt van de vrouwelijke koks. De ontwerper…

Een santokumes lijkt op de messen die Japanse koks gebruiken om sushi te maken. Sashimi moet bijvoorbeeld dun worden gesneden en niet aan het santokumes blijven plakken. De ribbels boven het snijvlak zorgen ervoor dat wat je snijdt van het mes afvalt. Met een santokumes…

Santokumes Herne is maar liefst 18 centimeter lang en je kunt het uitstekend gebruiken voor verschillende taken in je keuken. Denk daarbij aan het snijden van plakjes en dobbelsteentjes maar ook voor het snijden van groenten. Het mes heeft een ergonomisch handvat zodat het lekker in…